الطـــاجين السوسي المغربي

المقادير:




دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة إلى أربع أجزاء

بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة دوائر
فصين من الثوم غير مقطعة


نصف كوب زيت
نصف كوب زيت الزيتون


- التوابل:
ملح
بهارات
زنجبيل
زعفران
2 كوب ماء


الطريقة:

استخدمي الطاجين المغربي إذا توفر , و إذا لم يتوفر استخدمي أي أنية يمكن الأكل منها مباشرة .
- ضعي قطع الدجاج في الطاجين , اضيفي البصل و الثوم و نوعي الزيت البلدي و البهارات و الماء .
- ضعي الطاجين على النار لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الطماطم المقطعة , عدلي البهارات حسب الذوق و اضيفي القليل من الماء عند الحاجة حتى ينضج الدجاج و الخضار .
- لا يجب أن يكون في الطاجين الكثير من المرق عند التقديم .
- الطبق لذيذ و سهل و يعتبر من الأكلات التاريخية للجنوب المغربي .

بسم الله الرحمان الرحيم
اوا أسيادنا بسم الله.
امالك نتا حال فمك هكايا؟
غير بشوية عليك .
سم الله وكول بيمينك وكول مما يليك.
ابارك عليك اهيا .
واش مسمعتيش الرسول [صلى الله عليه وسلم ]أش كان تيقول.
شوية للطعام وشوية للشراب وشوية للنفس ؟!!!!
ولكن شتك كاع مخلتي المتنفس؟
اوا دابا وخا.
واش بتي اصدق عليك قول الشاعر:
أكب على الخوان وكان خفا----------فلما قام أثقله القيام (عرفتي أش دار؟)سمع:
فوالى بينها لقم ضخام ------------فما ملئت له اللقم الضخام(أنا خلعني وكلت ليه)سمع:
فقلت رويدك ياغلام ؟؟؟!!!!!
أتزدرد الطعام بغير مضغ--------على أيام صحتك السلام
ألا غن الطعام دواء داء-------به ابتليت من القدم الأنام
اوا بصحا والراحة .
سياددنا اش كتسناو ؟
الله اقبل الله اخلف امول الشهيوة