حلوة الماكارون

المقادير:
ـــ كاس ونصف من السكر الناعم
ـــكاس من اللوز المطحون
ـــ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ـــ 3 ابيض ثلاث بيضات
ـــ ربع ملعقة صغيرة ملح
مقادير الكريم
ـــ45 غرام كريم شونتي
ـــ30 غرام من الشوكولاتة المرة المقطعة قطعا صغيرة بلا سكر
ــ
ـــ ملعقة صغيرة نسكافة
الطريقة:
طريقة الكريم
نخلط الكريم مع ملعقتي القهوة على النار حتى تغلي ثم نطفىء النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك جيدا.
الطريقة:
1- نطحن اللوز لوحده أولا حتى يصبح ناعما، ثم في الخلاط نخلط اللوز مع الكاكاو مع كوب من السكر الناعم، حتى يتداخلوا بعضهم ببعض، ثم نغربل الخليط جيدا حتى يكون الخليط كله ناعما.
2- نفصل بياض البيض عن الا صفر، نخفق فقط بياض البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح كالتلج، ثم نضيف نصف كوب السكر مع الإستمرار بالخفق لمدة دقيقتين، ثم ب نضيف خليط اللوز على بياض البيض ملعقة ملعقة بالتدريج بطريقة الطي حتى يستوعب كل الكمية.
3- نحضر أنبوب التزيين ونضع الخليط بداخله ثم على صينية مغطاة بورق الزبدة نصب قطعا مدورة من العجينة متباعدة عن بعضها حتى تنتهي الكمية.
4- تترك الحبات مدة نصف ساعة لترتاح قبل أن نطبخها. 5- ندخل الخليط في فرن متوسط الحرارة مدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق مع مراقبة مستمرة لأن الخليط المكون من ابيض البيض واللوز يستوي سريعا ويجب أن لا يتحمر من القاع.
6- يترك الخليط ليبرد جيدا مدة ثم ينزع عن الورق.
7- نحضر فرشاة وندهن حبة بالكريما ثم نلصق عليها حبة أخرى، ثم نكرر العملية، ونصف الحبات بجاط التقديم.شهية طيبة امورررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررران

mmmmm طبق لديد وخ تور شيــــــغ